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Festajole Frizzante 2021 igt Dindarella langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur Unterschiedlich lange Verfeinerung in langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur und Reife für 9 Monate auf der Feinhefe teils im großen Holzfass (50%) und teils im Edelstahltank (50%) lang anhaltender und charaktervoller Abgang Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich spontan und erfolgt ausschließlich mit den in den Trauben enthaltenen einheimischen Hefen in Stahltanks und wird anschließend für einige Monate auf den Hefen erneut in Stahltanks verfeinert Risotto und Gourmet Pizza
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