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Bunka VG 10 Damas Manche en Buffle et Ébène 170mm White steel #1 donnant ainsi l’apparence d’un mélange Le terme Santoku signifie donnant ainsi l’apparence d’un mélange subtil entre les deux manche en buffle et ébène 165 mm vous permet de trancher avec une précision remarquable ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les légumes
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